千日前 がんこラーメン十八代目 ラーメン塩えび油

700円

秀太ちゃんオススメってことで行ってきました。
細長いお店に入るとカウンターだけの小さな店内でした。まあ、一人で全員に十分接客するにはこのくらいの人数がちょうどいいのかも。

メニューは塩系のえび油とねぎ＆鶏油、醤油系の背油…だったと思います（やっぱし覚えられんかった(^^;）

で、初回はオーソドックスからってことで、塩ラーメンっす。
油はお店のオススメのえび油を頼みました。

えび油は香ばしいのが特徴だそうです。

食べようとすると仕事の電話が（汗）
写メールもせなあかんっていう時に(-_-+)

電話をしつつ食べると、前日、楼蘭のゆず塩らーめんを食べた印象があるせいか、すごく濃厚な塩スープでした。
えび油で焦げた白髪ねぎも香ばしくて、濃ゆいスープさらに深みのある味になっていました。

チャーシューもホロホロと崩れてしまうぐらい柔らかで、逆に頼りないぐらい(^^;

全体的には、塩のうまみが良く引き出せてるなって印象でしたね。

今度は、あっさり味の「ねぎ＆鶏油」バージョンを試して見たいと思いますぅ。